Kochen kann man fast überall… Okay, an der Feuerstelle im Wald bin ich persönlich zwar noch nicht über die Cervelat am Stecken oder ein trockenes Sandwich und einen Apfel oder ein Rüebli hinaus gekommen. Aber ich finde, die Kulinarik soll unter den (äusseren) Umständen nicht leiden müssen. Deshalb findet ihr hier nicht nur Rezepte für zuhause, sondern auch für unterwegs. Kochtechnisch ist unser Bus mit einem Gaskocher mit zwei Kochstellen und einem Kühlschrank (für den jederzeit gekühlten Weisswein oder das kühle Bier – man muss Prioritäten setzen – aber es ist natürlich auch sehr praktisch für alle anderen Lebensmittel, die gekühlt werden müssen) ausgerüstet.
Und wir halten es normalerweise gerne einfach beim Kochen (das Chateaubriand im Heu-/Salzmantel war wenigstens bis heute jedenfalls eine einmalige Sache). Ich habe deshalb in einigen Rezepten keine oder nur ungefähre Mengenangaben gemacht – ich finde, das lässt Raum, das Rezept nach eigenem Gusto anzupassen. Nur beim Backen wird’s genauer. Natürlich kann man aber auch hier z.B. einfach mal die Zutaten ändern. Also dann: Töpfe auf den Herd, fertig, los!