Es soll keiner behaupten, dass die Kulinarik auf der Strecke bleibt, wenn man mit dem Bus unterwegs ist. Was nämlich beides Mal auf unserem Menüplan landete als wir in Schottland und in der Bretagne unterwegs waren, waren Muscheln! In Schottland Miesmuscheln und in der Bretagne Herzmuscheln - und die waren beide Male erst noch selbst gesammelt: Frischer geht's nicht! Und es ist … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Moules
Dishes
Porridge – Die schnelle Variante
Tolles Frühstück vor allem für unterwegs wenn's morgens etwas frischer ist (war unser Lieblingsfrühstück in Schottland). Alles was ihr dazu braucht ist Päckchen Instant Porridge (soviele wie es Esser gibt)Milch Instant Porridge in der Milch aufkochen, fertig! Könnt ihr nach Belieben verfeinern mit frischen Früchten oder einfach ein paar Kerne und / oder Nüsse darüber … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Porridge – Die schnelle Variante
Chili con Carne
Das Chili con Carne ist ein super einfaches Rezept auch für unterwegs. Alles was ihr dazu braucht sind Hackfleisch (portionenweise in die Pfanne geben und gut anbraten bevor ihr die nächste Portion dazu gebt)Zwiebeln (als Erstes anbraten)PeperoniMais aus der BüchsePelatiBohnen aus der BüchseGewürze und oder Kräuter (frischer Koriander z.B., am Schluss darüber streuen), Salz … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Chili con Carne
Ricotta Gnocchi
Wir stehen ja total auf Resteverwertung - mal abgesehen davon, dass wir sowieso versuchen, möglichst wenig Essen wegzuwerfen. Aus der restlichen Raviolifüllung z.B., sind diese Gnocchi entstanden: Reste der RaviolifüllungRicotta (oder Quark)MehlPaniermehl oder Brot vom Vortag (in Wasser oder Milch eingeweicht und gut ausgedrückt)Ganzes EiPinienkerne, erst ohne Öl in einer … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ricotta Gnocchi
Ravioli
Ich muss sagen, die Herstellung von Ravioli ist für mich eine Wissenschaft.Hier könnt ihr somit direkt zu den Zutaten weiter unten scrollen, falls ihr die Doktorarbeit dazu schon geschrieben habt. Wer aber noch am Rezept tüftelt, im Folgenden meine Erkenntnisse (einer der wenigen Beiträge mit so viel Text, versprochen). Ich mache normalerweise einen Teig aus 150 Gramm … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ravioli