Immer wenn ich bei meinen Eltern in Spanien bin, fragt mich meine Mutter was ich denn gerne Essen möchte. Und ich antworte dann immer dasselbe: Also sicher mal den Thunfischbraten und Coquinas (der Beitrag folgt).
Ich kenne ehrlich gesagt den Kilopreis für Thunfisch hier bei uns nicht, kann also sein, dass es in der Schweiz etwas teuer sein könnte aber vielleicht wollt ihr das Rezept ja mal in den Ferien in Spanien, Frankreich, Italien… ausprobieren – wieso nicht! Ich könnte mir vorstellen, dass Thunfischsteaks, wie es sie z.B. fertig abgepackt im Regal gibt, eher trocken werden bei diesem Rezept, deshalb den Fisch wirklich im ganzen Stück kaufen.
- Thunfisch
- Zwiebel
- Knoblauch
- Tomaten
- Spitzpaprika
- Oregano
- Weisswein
- Salz
Alles in einer Pfanne anbraten, mit Weisswein ablöschen, köcheln lassen bis der Fisch gar ist. Wenn ihr zu wenig Flüssigkeit habt, etwas Wasser dazu geben. Die Sauce ist sehr lecker und dazu schmecken Bratkartoffeln – ich könnte mich jedesmal rein legen, einfach herrlich!